عادات أهل إسكندرية للاحتفال بعيد الأضحى
يختلف الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، ما بين محافظة وأخرى حيث ترتسم البهجة والسرور وتسعد فيه الأنفس، ولكن في كل محافظة من محافظات يكون له عادات وتقاليد تمارس خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وترصد الدستور في السطور التالية أبرز المحافظات التي تحمل عدد من الطقوس والعادات هي محافظة الإسكندرية:
يتميز السكندريين بطقوسهم الخاصة للاحتفال بالعيد والذي يبدأ لديهم من يوم وقفة العيد “ وقفة عرفات”، وذلك من خلال شراء مفروشات جديدة ذات طوابع ورسومات للعيد، بإضافة إلي شراء أدوات جديدة للمطبخ وهي عادة متوارثة لدي السكندريين، وتساهم طبيعة محافظة الإسكندرية ممثلة في وقوعها على سواحل البحر، والذي يضفي أجواء مميزة على الاحتفالات التي تستمر على مدار أيام العيد.
وتبدأ الاحتفالات من صباح يوم العيد من خلال مشاركة الآباء الأبناء والأطفال في فرحة العيد وبالذهاب إلى المساجد مُصطحبين أطفالهم للتهليل والتكبير و أداء صلاة العيد، مع تقدم العدية في الصباح الباكر وشراء الألعاب مع بداية اليوم ويشتهر سكان محافظة الإسكندرية بذبح الأضحية عقب الخروج من صلاة العيد وبعدها يتناولون الكبدة الإسكندراني كوجبة أساسية في فطور أول أيام عيد الأضحى المبارك، وتعبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الوصفات التي تعرف في الإسكندرية.
وبعدها يتم الخروج للتنزهه في الحدائق العامة ومن أشهر الحدائق العامة هي حديقة المنتزه، والتي يأتي أليها الجميع لقضاء الوقت بين البحر و الخضرة، أو المشي علي الكورنيش خاصة مع ركوب الحنطور وهو وسيلة الاستمتاع في العيد ، أو القيام زيارة قلعة قلعة قايتباي ، وصيد السمك من أشهر العادات في عصر يوم العيد يقوم العديد بالصيد بالصنارة، وفي نهاية اليوم تكون وجبة العشاء عبارة عن فتة ولحمة وحواوشي.
وأيضا من العادات التي توجد هو أكلة الحواوشي في أول أيام العيد ويتربع الحواوشى، على قائمة أشهر الأكلات والأطعمة السكندرية، حيث يقدم بطريقة خاصة جدًا، وليس كالحواوشى المصري، الذي يوضع في أرغفة العيش البلدي، ولكن فى الحواوشى الإسكندراني، توضع التوابل بين طيتى عجين، ويتم طهيه في الفرن، ويقدم الحواوشى فى الاسكندرية، بثلاثة أنواع لحمة وسجق وبسطرمة، لكلًا منها طريقة وتوابل ونكهات، ومن العادات الموروثة في محافظة هي زيارة المقابر ثاني أيام العيد، وهي من العادات الواجبة التي يجب أن يقوم بها الجميع.
