تعرف على طريقة عمل «فتة الجمبري»

تعتبر فتة الجمبري من الأكلات الجديدة التي يبحث عنها الكثيرون.. ولذلك نستعرض في السطور التالية مكونات أكلة فتة الجمبري وطريقة عملها.

مكونات فتة الجمبري

كيلو جمبرى

ملح

فلفل أسود

بابريكا

ثوم

خل

زيت

7 أكياس فيجيتار

140 جرام بقسماط

5 ملاعق ثومية

4 ملاعق زبادى

عيش لبنانى محمص

كزبرة

طريقة عمل فتة الجمبري

فى طبق، سنضع كيلو جمبرى ونتبله بملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم، خل وزيت.

فى طبق، سنزود 7 أكياس من فيجيتار، 140 جرام بقسماط ونغطى الجمبرى فيه.

فى مقلاة فيها زيت، سنقلى الجمبرى فيها.

فى طبق، سنضع 5 معالق ثومية، 4 معالق زبادى، رشة فلفل، بابريكا، 1\4 ملعقة ثوم، ملعقة خل ونخلطها.

فى طبق التقديم، سنضيف: عيش لبنانى محمص، أرز، جمبرى، صوص الثومية وكزبرة.

ويعد طبق الجمبري من المأكولات البحرية الشهيرة، وهو مصدر غني بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، كما يعد طبقًا قليل السعرات الحرارية.

فوائد الجمبري الصحية

1. ينظم عمل الإنزيمات

الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.

يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.

2. يساعد في مقاومة السرطانات

يحوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.

وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون والمستقيم.

ويعتقد أن السيلينيوم قد يحد من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:

يدخل السيلينيوم في تركيب إنزيم بيروكسيديز الجلوتاثيون (Glutathione peroxidase)، وهو إنزيم ذو خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.

يعتقد أن السيلينيوم يسهم في منع نمو الورم عن طريق تعزيز جهاز المناعة، ويمنع تطور الأوعية الدموية المغذية للورم.