مع حلول رمضان.. الطرقة الصحيحة لتفريز ورق العنب

مع قرب شهر رمضان تبدأ التحضيرات لمائدة الإفطار، ومن أبرز الأشياء التي لا غني عنها المحشي خاصة ورق العنب:

وبحسب موقع «thespruceeats» نقدم الطريقة الصحيحة لتفريز ورق العنب:

الطريقة الصحيحة لختيار ورق العنب
اختر أوراق العنب الصغيرة بما يكفي لتظل طرية
استخدم الأوراق التي يبلغ عرضها 3 بوصات أو بحجم راحة يدك.
اختر الأوراق التي ليس بها ثقوب أو دموع

طريقة التفريز
احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي
اغسل ورق العنب جيدًا.
اقطع أي سيقان متبقية بالقرب من الورقة قدر الإمكان.
إذا بدت عروق الأوراق الموجودة أسفل ملحق الجذع قاسية، فقم بقصها باستخدام المقص
ضع 20 ورقة فوق بعضها البعض.
قم بلفها في حزمة فضفاضة قليلًا على شكل سيجار.
اربط الحزم بخيوط المطبخ.
ا ربط الحزم بإحكام بما يكفي حتى لا تنزلق، ولكن ليس بإحكام شديد.
تريد أن تكون الحزم فضفاضة بدرجة كافية حتى يصل الماء المغلي إلى جميع الأوراق، بما في ذلك الأعمق في كل حزمة
اغمر حزم ورق العنب في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
قم بإزالتها من الماء وضعها في الماء بالثلج.
بمجرد أن تبرد الحزم لبضع دقائق، اعصر كل حزمة لإزالة الماء الزائد.
ضع حزم ورق العنب في أكياس التجميد أو أوعية التجميد وقم بتجميدها.