الأغذية المحفوظة تزيد من خطر الإصابة بتلف الكبد
كشف تقرير المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر في ألمانيا "BFR"، عن أن استهلاك الأغذية المحفوظة فى عبوات الألومنيوم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض اضطرابات النمو السمية العصبية، تلف الكلى والكبد والعظام.
ووجه المعهد الفيدرالى بعدم تحضير وتخزين الأطعمة الحمضية والمالحة على وجه الخصوص فى منتجات الألومنيوم غير المطلى أو رقائق الألومنيوم.
يمكنك تقليل كمية الألومنيوم التى تدخل الطعام عن طريق تجنب طهى الأطعمة الحمضية مثل الطماطم فى أوانى الطهى المصنوعة من الألومنيوم.
تجنب أيضا تخزين بقايا الطعام فى أطباق الألومنيوم أو تغليف الأطعمة الساخنة فى رقائق الألومنيوم، لأنها تسمح للطعام بامتصاص كميات صغيرة من الألومنيوم، ومن الأفضل التوقف عن استخدام أواني الألومنيوم القديمة والتحول إلى بدائل صحية أفضل.
