سيدات مصر يتغلبن على غلاء أسعار الكعك
مع قرب عيد الفطر المبارك الذي لا يفصلنا عنه سوى أيام معدودة، ومع غلاء أسعار الكحك والبيتي فور الجاهز في المحلات والأفران.. لذا لجأت بعض ربات المنزل إلى فكرة لتصنيعه بتكلفة أقل والحصول على مكسب بسيط، يدر ربحا على أسرهن، وفي نفس الوقت إفادة الجيران والأصدقاء.
«الأسعار كل يوم بتزيد، فكان لازم ألاقي حل».. تقولها «زينب» 45 عامًا، ربة منزل، والتي تؤكد أن مستلزمات كعك العيد، تزيد أسعارها بطريقة مبالغ فيها سنويَا، فلا تقدر على شراء الجاهز منه، أو صناعته في المنزل بسبب التكاليف التي تتكبدها هي وأسرتها، وفي النهاية تقوم بتصنيع كميات قليلة لا تكفي أحد.
«زينب» هي واحدة ضمن سيدات مصريات كثيرات، استطعن التغلب على ارتفاع أسعار الكعك الجاهز أو مستلزمات صنعه في المنزل، والتي تزيد نسبة غلاؤه كل عام عن العام السابق، فابتكروا مشاريع صناعته في البيت وبيعه إلى الجيران والمواطنين، للخروج بمكسب وفي نفس الوقت توفيرًا على الآخرين.
«الدستور» رصدت حكايات هؤلاء السيدات، والأسعار لديهم التي اختلفت عن الأسعار الخارجية، لاسيما بعد إعلان وزارة التموين ارتفاع سعر حلويات العيد لذلك العام بنسبة 20%.
وأكدت أن الارتفاع جاء مقارنة بالعام الماضي؛ بسبب زيادة بعض السلع مع بدء طرح المحلات منتجاتها للمواطنين، رغم تراجع أسعار خامات الإنتاج من السكر والسمن والياميش.
وأرجعت الوزارة ذلك الارتفاع إلى تحريك أسعار الدقيق والسكر والسمن والخمير ومكسبات الطعم، حيث يترواح سعر طن الدقيق بين 5500 و6500 جنيهًا للطن الواحد، فيما وصل سعر كيلو السمن في البرميل 154 جنيهًا، بحسب الوزارة.
وأعلنت الشركة القابضة للصناعات الغذائية، التابعة لوزارة التموين والتجارة الداخلية، بالإعلان عن أسعار الكعك لذلك العام، في فروع المجمعات الاستهلاكية التابعة لها وفروع الشركة العامة لمخابز القاهرة الكبرى.
ووصلت الأسعار هذا العام إلى 50 جنياه لكيلو البسكويت، 60 جنيها لكيلو الكعك السادة، كعك بالملبن 65 جنيها للكيلو، بيتى فور سادة 65 جنيها للكيلو، غريبة سادة 80 جنيها للكيلو، علبة 1 كيلو بـ 64 جنيها، علبة 2 كيلو بـ 128 جنيها.
لكن كيف تغلبت السيدات المصريات على تلك الأسعار؟. تقول زينب: «بدأت مشروعي منذ ثلاث سنوات، كنت أوزع على الجيران ببلاش في الأول لاقيت الكل بيشجعني أعمل مشروع عشان الكحك حلو».
بدأت السيدة بتصنيع كمية صغيرة ومن ثم بيعها إلى الجيران المحيطين بها، ولاقى الأمر ترحيبًا من كثيرون، وكررت نفس التجربة في أحد أعياد الأخوة الأقباط، وزاد الطلب عليها في المنطقة.
وأكدت أن تلك كانت نقطة انطلاقها، بعدما قام ابنها الأكبر بتدشين صفحة لها على موقع التواصل الاجتماعي «فيس بوك» لبيع الكحك والبسكويت البيتي بأسعار مخفضة وتوصيله إلى المنازل في أغلب مناطق القاهرة والجيزة.
وأضافت: «الصفحة يتابعها ناس كتير، والطلبات بتزيد وقت العيد، وبقى معروف أن أي حد عايز كحك بيتي يطلب من عندنا، عشان الأسعار غير بره».
وعن الأسعار لهذا العام تقول: «سعر كيلو الحكك السادة 50 جنيهًا، والملبن أو العجوة 60 جنيهًا، والغريبة 100 جنيهًا، والبيتي فور 120 جنيهًا، وبعمل تخفيضات للكميات الكبيرة».
«يمنى» سيدة أخرى أربعينية، حاربت ارتفاع أسعار كحك العيد بطريقة أخرى، بعدما عانت سنوات طويلة من وطأة تلك الأسعار المرتفعة بشكل كبير، فلا تستطيع شراء الجاهز من الخارج، أو تصنيعه في المنزل بسبب غلاء المستلزمات.
«بدأت أغير من المستلزمات التقليدية للكحك، بجيب حاجات تانية أرخص وأحسن في الطعم ومختلفة، زي الجبنة النستو، عملت كحك بالجبنة، وبعته للجيران، ولاقيت عليه إقبال كتير منهم».
ليس ذلك فحسب، بل قامت بتلوين العجينة الخاصة بالكحك، حتى ينال رضاء الأطفال وينجذبون إليه، تضيف: «جبت ألوان طبيعية وعملت كحك أحمر وأخضر وأصفر، وبقيت أشكل منه عشان الأطفال يعجبهم ويأكلوه».
وجدت السيدة إقبال كثير على تلك الأصناف المختلف من الكحك، لاسيما مع الأسعار المخفضة التي قامت بتسعيرها للكحك، تقول: «اللي بالجبنة النستو الكيلو 40 جنيًها، والملون بـ50 جنيهًا، بطلع بمكسب حلو ليا وأسعار مخفضة للناس».
