قائمة بـ 10 أكلات مميزة لسفرتك في السحور
تحتار كل أسرة في إعداد أطباق السحور في رمضان، لذا نقدم لكم قائمة بـ 10 أكلات مميزة لسفرتك:
ميني بيتزا:
المكونات:
2 كوب دقيق
معلقتين زبادي
معلقه خل
رشة ملح
معلقه سكر
بيضه
معلقتين زيت زيتون
كوب لبن
الخطوات:
- ضعي كل المكونات واعجنِ حتى تكون العجينة متماسكة
- احضري وعاء وادهنيه بالزيت وضعي به العجينه، واتركيها 15 دقيقة حتى تختمر.
- ثم افردي العجينه وقطعيها بكوبايه ورصي في الصينيه، و1ضعي الحشو المناسب لكي من شرائح طماطم وفلفل وزيتون ومشروم وأي إضافات ترغبين بها.
-ضعيها في الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي مع متابعتها.
خلية النحل
في وجبة السحور يُنصح بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات العالية كالحلويات، وترفع مستويات السكر في الدم وترهق الجهاز الهضمي، لذا نقدم لكم وجبة
المكوّنات:
5 كوب دقيق
بيضه
0.25 كوب زبده
2 معلقه سكر
2 معلقه خميره
رشه ملح
2 كوب ماء دافئ
الخطوات
-اخلطي كوب دقيق مع السكر والخميرة ثم 2 كوب ماء دافئ
-يقلب الخليط ويترك ليخمر، ثم ضعي باقي الدقيق يضاف عليه رشه ملح
-اضفي الزبدة إلى الدقيق مع بيضة ويقلب جيدًا ثم يعجن حتى تمتزج المكونات كع بعضها جيدًا.
-يعجن جيدًا ثم يترك ليخمر ويقطع كور ويحشي جبنة كيري او جبنة رومي او شوكولاته
-ثم يُرص في صينيه بحيث تكون هناك مسافه صغيرة بينهم ليختمر مرة أخرى.
- قومي بدهن الوجه بيض ويرش سمسم ثم نضعه في الفرن حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي.
بيض مسلوق محشو
المكونات:
4 حبات من البيض، مسلوق جيدًا
2 ملعقة طعام من المايونيز
1 ملعقة صغيرة من الخردل
ملح وفلفل- حسب الرغبة
1 قطعة من اللحم- شرائح رفيعة
14 كوب من جبن شيدر
طريقة التحضير
-يقطع البيض المسلوق جيدًا إلى نصفين بالطول.
-يُفرغ الصفار من أنصاف البيض ويُهرس بالشوكة.
-يضاف المايونيز والخردل واللحم المستوي والجبن ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
-يوضع الحشو مرة أخرى في البياضويرص في طبق التقديم.
شكشوكة
المقادير:
4 حبات بيض
2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح
فص ثوم مفروم
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
فلفل أخضر وفلفل رومي ألوان -شرائح
ملعقتين سمن أو زيت
ملح وفلفل وكمون وبقدونس
طريقة التحضير:
-ضعي السمن بالمقلاة ثم فص الثوم المفروم وسخنيهم حتي يتحمر
-ثم الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبيهم واتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تستوي الخضروات.
-ضيفي الفلفل الرومي الملون وقلبيهم جيدًا.
-ثم ضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل وكمون وقلبي المزيج كله جيدًا.
- قومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه بعد النضج ساخنًا مع الخبز البلدي والبطاطس المحمرة والمخلل.
بطاطس بيوريه بالجبن الفيتا
المقادير:
-بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
- كوب جبن فيتا
¼ كيلو بيبروني
كوب بقدونس مفروم
¼ كوب كريمة طبخ
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 معلقة زيت
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- ضعي كمية من الماء في وعاء، واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي البطاطس والملح، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تستوي.
- ضعي الجبن في وعاء كبير، ثم أضيفي البقدونس والزيت، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس والكريمة والزبدة والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- احضري صينية بايركس مدهونة بالزبدة وضعي فيها نصف كمية البطاطس، واضغطي عليها بيديكِ حتى تتساوى.
-ثمافردي الجبن، ثم ضعي البيبروني، بعدها ضعي باقي البطاطس، وافرديها فوق الجبنة.
رشي البقسماط على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
سلطة الطماطم والبطيخ
هذا الطبق سيجنبك الاحساس بالعطش طوال اليوم لأنه خفيف علي المعدة
المكونات:
-قطع بطيخ وطماطم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة أوراق النعناع
2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج
1 كوب جبنة فيتا- مهروسه
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجافه
طريقة التحضير:
-ابدأي بتقطيع البطيخ الي مكعبات وهكذا الطماطم.
-ضعيها في زيت الزيتون مع النعناع الطازج وأوراق الريحان.
-نرتب البطيخ والطماطم على طبق أبيض كبير ونضعهم مع الجبنة الفيتا والتوابل ونقدمها.
فول بالسجق
ما رأيك بتجربة الفول بطريقة جديدة..نرشح لكم الفول بالسجق لسحور لذيذ
2 كوب فول مدمس مهروس
ربع كيلو سجق بلدي مقطع دوائر صغيرة
2 ملعقة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل أخضر مفروم
معلقة كبيرة صلصة
2 معلقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
ملح وفلفل أسود وكمون- حسب الرغبة
1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مطعبات بقدونس للتزين
طريقة التحضير:
-سخن الزيت في في مقلاة
-ثم ضيعي البصل والفلفل والثوم المفروم شوحيهم قليلًا
- ثم أضيفي السجق المقطع حتي تمام التسوية
-ثم ضعي كوب الصلصة واتركي الخليط على النار 3 دقائق.
- ضعي الفول المدمس على الخليط السابق وقلبي جيدًا
-ضعي الملح والفلفل والكمون وقطع الطماطم وقلبي جيدًا ثم غطي المقلاة دقيقتين قدمي طبق الفول مع رشة بقدونس وخبز بلدي وجرجير.
سامبوسة بالجبنة
المكونات:
-صدور دجاج-حسب أفراد عائلتك
-2 حبة بصل
ملح وفلفل
سماق
رقائق السبرينج رول زيت زيتون
جبنة فيتا
طريقة التحضير:
-يقطع البصل والدجاج إلى شرائح
- ضعي في وعاء 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- يضاف الدجاج ويقلى لـ4 دقائق
- ثم يضاف البصل حتي يستوي قليلًا، ويترك لـ3 دقائق ثم يضاف الملح والفلفل والسماق.
-يضاف القليل من خليط الدجاج بتساو في وسط كل رقاقة سامبوسة.
-يفرم البقدونس والزعتر الطازج ويخلط مع الجبنة.
- يضاف القليل من خليط الجبنة بتساو في منتصف كل رقاقة سامبوسة.
-تلف الرقائق وتوضع في صينية خبز، ويدهن وجه كل لفافة بالقليل من زيت الزيتون.
-تخبز في فرن مسخن على حرارة 230 درجة مئوية حتى يصبح لون السابموسة بني فاتح.
كريب الشوفان:
2 كوب حليب
كوب شوفان
½ كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
طريقة التحضير:
- ضعي الشوفان في مطحنة البهارات، واطحنيه جيدًا حتى يُصبح ناعمًا.
-في وعاء كبير، ضعي البيض والفانيليا، واخفقي بالمضرب اليدوي جيدًا.
-أضيفي الشوفان المطحون والدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر والزيت والحليب، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بنقطة زيت.
- صبي ¼ كوب من العجين، وافرديها في المقلاة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تنضج.
-اقلبي الكريب على الجهة الأخرى، ثم اتركيها لمدة دقيقتين حتى يستويز
-قدمي كريب الشوفان مع العسل أو الجبن أو المربى، أو الشوكولاتة والفاكهة.
توست باللانشون والجبن
المكونات:
½ 1 كوب بشاميل
12 شريحة توست
12 شريحة لانشون
12 شريحة جبن شيدر
فلفل ملون مقطع حلقات
2 بيضة كبيرة
½ كوب جبن موتزاريلا مبشور
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
¼ كوب حليب
ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
-ابدأي بتسخنين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- رصي شرائح التوست في صينية فرن، ثم ادهنيها بصلصة البشاميل.
- وزعي شرائح اللانشون والشيدر فوق التوست، ثم وزعي حلقات الفلفل الملون فوق الشيدر.
-في وعاء، ضعي ¼ كوب من البشاميل، ثم أضيفي إليه البيض والحليب والبارميزان والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
وزعي هذا الخليط فوق التوست، ثم رشي الموتزاريلا على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها.
