إنتاج رغيف خبز من "البطاطا والشعير وكسر الأرز"

تابع اللواء السيد نصر، محافظ كفر الشيخ، اليوم الأربعاء، تجربة جديدة لإنتاج رغيف باستخدام الشعير والبطاطا وكسر الأرز في مدينة قلين، حيث تفقد مراحل إنتاج الخبز، بداية من إضافة دقيق القمح ودقيق الشعير والمكونات المختلفة، مرورا بمرحلة العجن والفرد، وصولا لمرحلة التسوية وخروج رغيف خبز ذي جودة وقيمة غذائية عالية.

واستمع المحافظ لشرح من الدكتور عزت عابدين، صاحب فكرة إنتاج الخبز، الذى أكد ارتفاع القيمة الغذائية لرغيف الخبز الجديد المنتج من الشعير بنسبة 10%، و20% من كسر الأرز، و35% من الدقيق العادي، و35% من البطاطا، مشيرا إلى أن كل 100 كيلو من الشعير تنتج 40 كيلو دقيق، وأن الشعير بعد تقشيره يتم الاستفادة من الناتج في إنتاج العلف الحيواني.

ورافق المحافظ كل من المهندس علي عبد الستار سيد، مساعد المحافظ لمنطقة وسط، ورئيس مركز ومدينة كفر الشيخ، والمهندسة جيهان مسعود، رئيس مركز ومدينة قلين، واللواء شكري الجندي، عضو مجلس النواب، وعدد من القيادات التنفيذية بالوحدة المحلية في قلين.